Cristian Pirvu

Supa de toamna condimentata (iute)

A venit toamna. Cu atata bogatie, carnea e in plus uneori. Am facut o tura prin piata si am luat: dovleac, ceapa, rosii, morcovi, usturoi, si suc de rosii. Mai aveam condimente (praf de ghimbir, boia, curry, sare, piper si niste pasta de ardei dulce) si in afara de pofta, am mai facut rost de putina rabdare. Si daca tot s-au anuntat musafiri, de ce sa nu incerc ceva nou.

Am dat legumele prin razatoare (2 cepe, 2 morcovi marisori, o bucata de dovleac) cinci rosii le-am taiat in bucati mai mari, am taiat nu foarte mic 3 catei de usturoi si un ardei.

Am scos oala de tuci si am pus 100-150 ml ulei la incins. In ulei am pus usturoiul 1 minut, ceapa 3-4 minute, morcovul si dovleacul taiat felii vreo 5 minute si ardeiul inca vreo 3-4 min.

Separat, aveam pregatit 1 litru de supa de vita, facut din cuburi. Nu am avut pregatita dinainte.

Merge si supa de legume.

Cand legumele au sfarait minutele necesare, maxim 15, am adaugat rosiile taiate felii, 3 polonice cu supa si am lasat sa fiarba in liniste jumate de ora incet, cu un capac pus. N-am grabit-o.

Cand toate legumele s-au inmuiat, si mirosul a inceput sa gadile narile, am dat tuciul de pe foc si am bagat mixerul la treaba.

Am mixat pana cand totul a devenit un piure de legume colorat. Am amestecat cu restul de supa si am mai dat un clocot de vreo 5 minute.

Am dat de pe foc si am strecurat totul printr-o strecuratoare (nu foarte deasa). Am pus inca o jumatate de litru de suc de rosii, si condimentele, si am mai lasat sa fiarba incet inca 15 minute. La sfarsit, am pus in farfurie supa, putina smantana, putin patrunjel taiat si crutoane. Musafirii au spus ca a fost foarte buna. Chiar si dupa a doua portie.



2 Responses to “Supa de toamna condimentata (iute)”

  1.   Ileanaon 07 Oct 2009 at 6:06 am

    Cea mai buna supa pe care am mancat-o vreodata!!Ma declar fan al retetelor tale si astept cu mare interes si altele…dar mai ales alte vizite :))
    Bucatarash, te-am pupat de pe meleaguri lyoneze :))

  2.   Cristian Pirvuon 07 Oct 2009 at 6:38 am

    Multmesc pentru apreciere. Ai grija sa nu superi pe cineva cand spui “cea mai buna”

    Dar, ca sa ma dau si mare, chiar este/a fost foaaarte buna. Si ce e mai frumos in toate astea, ca poti sa variezi destul de mult. Scoti dovleacul bagi cartofi, sau maresti doza de rosii sau de ardei, sau de ceapa, etc.

    Am auzit mai multe pareri ca a fost foarte buna asa ca nu pot decat sa-mi maresc increderea in mine!

Trackback URI | Comments RSS

Leave a Reply

*