Cristian Pirvu

Baclava din sectoru’ 1

Simplu … de-ti lasa gura apa. Foi de placinta, ulei, unt, nuci si samburi de migdale, si un sirop facut cu apa, zahar si miere de albine. De asta e nevoie pentru reteta.

Am topit untul (cel mai simplu in cuptorul cu microunde) si am amestecat cu ulei. Am uns putin tava si am intins foaia cat sa acopere fundul tavii si ramana o jumatate afara (asta pentru ca ta va era destul de mica). Fiecare foaie am uns-o cu amestecul de ulei si unt. Dupa 5 foi am puns un strat de nuca si samburi de migdale zdrobite doar, nu date prin masina de nuca.

Am pus inca 3 foi din cele ramase in afara tavii si am mai pus un strat de nuca si migdale. La sfarsit am “inchis” cu foile ramase si inca vreo 2 foi noi, unse fiecare cu unt si ulei.

Am taiat in romburi si am bagat la cuptor. Am facut un sirop dulce. Pentru ca cele cumparate sunt extrem de dulci am facut siropul mai putin concentrat. (Excesul de sare zahar si grasimi ….)

Cand ce era in tava in cuptor a capatat o culoare frumoasa, aurie, am scos tava si am lasat afara sa se raceasca. Daca e gata siropul, poate fi pus jumatate, ca sa opreasca procesul de coacere. E posibil ca foile de jos sa continue coacerea si sa se arda si e pacat.

Cand s-a racit restul de sirop l-am amestecat cu miere de albine (cantitatile difera in functie de marimea tavii) si l-am turnat peste baclava. A iesit un desert excelent ( dupa unele pareri).

Am facut de trei ori dar nu am reusit sa le pozez si in farfurie. Poate data viitoare



Trackback URI | Comments RSS

Leave a Reply

*