Cristian Pirvu

Tarta cu pui si broccoli

Pentru blat

125 grame de unt
125 grame de banza Philadelphia
250 grame faina

Pe deasupra am pus o jumatate de piept de pui, smantana grasa 125 grame si inca 50-60 grame smantana dulce, 125 grame cascaval, broccoli

Deci, facem blatul amestecand toate ingredientele. Eu am pus totul in masina de facut paine si am dat pe programul de framantat.

Din faina am pus cam doua treimi, urmand ca diferenta sa o incorporez prin framantat pe masa.

Cand e omogenizata bine, am intins-o si am pus-o in tava de tarta.

Acum, eu am bagat-o 5 minute la cuptor cat sa prinda putina coaja si sa nu ramana cruda cand pun umplutura. Am pus dupa aia pieptul de pui taiat cubulete si iar am mai bagat 5 minute la cuptor. Eu am un cuptor mai ciudat asa ca fac operatiunile astea pe rand.

Intre timp bat ouale, adaug si amestec cu smantanile si la sfarsit adaug cascavalul ras.

Cand a fost gata puiul, am pus amestecul peste pui. Deasupra am presarat broccoli taiat fasii.

Am bagat la cuptor si am lasat vreo 40 de minute, pana a facut o culoare frumoasa la suprafata si nu a mai fost cruda la mijloc. Deasupra am mai pus vreo 50 grame de cascaval ras.

A fost foaaarte buna. Gabi, ti-am spus ca o fac? Cam asa arata in farfurie:

Cristian Pirvu

Festivalul clatitelor

Avem di tati ….

Cea mai simpla reteta de clatite:

1 Ou, 200 ml apa, 100 gr faina si un praf de sare.
Si asa am facut clatite neutre, pe care le pot umple cu tot ce vreau. Farmecul sta in marimea lor. Tigaia mea, speciala pentru clatite, adusa cu multe emotii din Italia, are 30 de cm diametru si e speciala pentru clatite. Adica are marginile foarte mici si nu poti sa mai faci si altceva. Din reteta de mai sus ies fix 2 clatite. Eu am facut 8 portii. Asa le fac eu, fara lapte, fara zahar.

Daca am stabilit deja cum se fac clatitele, hai sa vedem ce am facut cu ele:
1) Clatita cu pasta de masline, piept de pui la gratar si cascaval si seminte de susan. Condimentata cu piper si ce va mai lasa inima.

2) Clatita cu sunca, ciuperci, cascaval, piper, si sos de ardei iute. La fel, in functie de gusturi si imaginatie, fiecare poate pune ce vrea.


3) a mai fost un monstru de clatita in care am pus de toate. Pasta de masline, ciuperci, piept de pui, sunca, cascaval. E cea mai groasa dintre ele. Buuuun! Toate clatitele se baga la cuptor in timp ce separat se pregateste sosul de branza. Am mai vorbit de el la pipotele innobilate si la feliile de bombe calorice.

Cand sunt gata (cand s-a topit cascavalul) se scot din cuptor se impart pe farfurie si peste ele se toarna sosul de branza. Si pentru ca dupa o masa buna merge si un desert, ce poate fi mai simplu decat clatitele?!

Am facut tot 3 variante:

4) Clatita cu urda, putin zahar, unt si marar. Se amesteca urda cu zahar si putin unt, dupa care se adauga mararul. Pe asta am uitat sa o fotografiez intinsa dar o sa o vedeti in ultima poza.

5) Clatita cu dulceata de zmeura. Dulceata de zmeura e facuta de mine in masina de facut paine. Despre asta alta data.


6) Clatita cu Nutella. La cat de mare e clatita se cam duce jumate de borcan. Tot atat probabil ca se depune si pe ici, pe colo si iau nastere colaceii

Dupa ce au fost gata, am taiat felii si le-am pus pe farfurie si am turnat peste ele sos de ciocolata.

Pofta buna!